我们都有过身体不适不想吃东西的时候，尤其是住院时，或者在工作忙碌、疲劳或有压力时吃不健康的食物。但营养丰富的膳食对我们的身心健康以及疾病或手术后的恢复能力都有着深远的影响。
NHS 是该国最大的食品和饮料服务提供商之一，每年为患者、员工和访客提供超过 1.99 亿份餐食，但我们知道医院的餐饮并不总是那么好。
作为菲尔主持的《医院食品独立审查（2020）》的一部分，建议强调需要更新食品和饮料标准，以确保患者、员工和访客无论身在何处都能获得优质、健康、营养的食物选择。
这就是为什么我们与餐饮供应商、护士、医生、营养师和 20 个模范信托机构组成的专家小组合作，为患者、员工和访客制定了八项新的医院食品国家标准，所有 NHS 组织都将依法被要求作为 NHS 标准合同的一部分遵守这些标准。
所有遵守 NHS 标准合同的组织都需遵守以下标准，这些标准以全国范围内已在开展的工作为基础：
组织必须指定一名董事负责食品（营养和安全），并在董事会层面报告医疗食品和饮料标准的遵守情况，作为常设议程项目。
组织必须有食品和饮料策略。
组织必须确保他们能够获得适当的餐饮饮食建议和支持。
组织必须有指定的食品安全专家。
组织必须投资于高素质劳动力，改善人员配置，并认识到厨师和食品服务团队在提供安全的食品和饮料服务方面所需的复杂知识和技能。
组织必须能够证明他们为所有参与医疗食品和饮料服务的员工建立了培训矩阵和学习与发展计划；并且
组织必须采取措施监控其食物浪费，管理产 副总裁设计官电子邮件列表 生的任何浪费，并采取行动减少餐盘浪费、生产浪费和未供应食物产生的食物浪费。
在全天候服务期间，组织必须为所有员工提供合适的食物和饮料解决方案。
这些标准对患者和员工意味着什么？
这些标准意味着 NHS 员工和患者将能够在一周中的每一天、白天和晚上的任何时间获得营养食品和饮料。所有 NHS 组织都将能够获得营养专业知识，以更好地支持患者康复和整体健康。
该标准还包括确保向急性病、精神卫生和社区环境中的患者、工作人员和访客提供食品的质量、安全和可持续性，以及减少食品浪费的措施。
它们将如何实施？
这些标准旨在激励和推动 NHS 组织内部的文化变革和改革，通过强有力的董事会领导将更好的医院食品融入医院生活，以便将食品放在优先地位并作为患者护理和员工服务不可或缺的一部分。
这并不是一刀切的做法——各组织可以灵活地以适合其当地情况且可行的方式实施标准。
好消息是，英格兰约 60% 的信托已经符合标准或处于良好的状态。