Business Data

খাদ্য ও আতিথেয়তা সেক্টর ক্রমাগত বিকাশের মধ্যে রয়েছে, 3D প্রিন্টার যা খাদ্য বা বিকল্প পণ্যগুলি যা নিরামিষ, গ্লুটেন-মুক্ত, বা যোগ শর্করা ছাড়াই মুদ্রণ করে স্বাস্থ্যকর পণ্য বাজারে পৌঁছেছে।

এগুলি কেবলমাত্র কয়েকটি ধারণা যা বর্তমান খাদ্য প্রবণতাকে চিত্রিত করে। ভোক্তারা ক্রমবর্ধমানভাবে আরও বৈচিত্র্য, আরও সুবিধার এবং তারা যা খাচ্ছেন তার উপর আরও নিয়ন্ত্রণের দাবি করে;

খাদ্য খাত পুনর্নবীকরণ করা হচ্ছে এবং সবচেয়ে উদ্ভাবনী হোটেল ব্যবসায়ীদের সুবিধা প্রদান করছে ।

নতুন প্রজন্ম, আতিথেয়তা এবং খাবারে নতুন রীতিনীতি

আজকাল, বাড়িতে খাবার অর্ডার করা শুধুমাত্র পিজা অর্ডার করার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়; সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমরা সুপারমার্কেট এবং খাবারের দোকানে অনলাইনে কেনাকাটা করতে শিখেছি; মহামারীটি সমস্ত রেস্তোরাঁকে একটি টেক অ্যাওয়ে এবং ডেলিভারি লাইন তৈরি করতে বাধ্য করেছিল, তাই গ্যাস্ট্রোনমিক সম্ভাবনাগুলি অসীমতায় বহুগুণ বেড়েছে।

হোম ডেলিভারি খাবার ডেলিভারি

কিন্তু নতুন প্রবণতা শুধুমাত্র বাড়িতে খাবার অর্ডার করার মধ্যে অনুবাদ করে না। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে ভোক্তারা ক্রমবর্ধমান বিশদ বিবরণগুলিতে আরও মনোযোগ দিচ্ছেন যা আগে অলক্ষিত ছিল। খাদ্য এলার্জি এবং অসহিষ্ণুতা , যে খাদ্য টেকসইভাবে উত্পাদিত হয়, এবং এমনকি পণ্য প্যাকেজিং পরিবেশগত হয়. এই ধরনের উদ্বেগ নতুন নয়, তবে ধীরে ধীরে তারা সামনে আসছে।

ইউরোপ ভোক্তাদের নতুন চাহিদার প্রতি সাড়া দেওয়ার চেষ্টা করে।
মার্কিন বাজারের তুলনায়, ইউরোপীয় খাদ্য বাজার সবসময় তার পণ্যের মান নিয়ে আরও সীমাবদ্ধ ছিল। তবে নতুন ইউরোপীয় নীতিগুলি এটিকে আরও এক ধাপ এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছে, সীমাবদ্ধতার উপর কম এবং প্রণোদনার উপর বেশি নির্ভর করছে।

এভাবেই EIT খাদ্য উদ্যোগের আবির্ভাব ঘটে , একটি প্রোগ্রাম যার লক্ষ্য খাদ্য শিল্পে উদ্ভাবন প্রচার করা । এই প্রোগ্রামটি ভোক্তাদের চাহিদার উপর ফোকাস করে এবং তাদের সন্তুষ্ট করার জন্য 4টি স্তম্ভের উপর ভিত্তি করে:

ভোক্তাদের সাথে যোগাযোগ তাদের চাহিদা জানতে.
ভবিষ্যতের খাদ্য পেশাদারদের শিক্ষা ।
ধারণা প্রতিযোগিতার মাধ্যমে উদ্ভাবন যা নতুন প্রয়োজনে সাড়া দেয়।
সাহায্যের মাধ্যমে উদ্যোক্তাকে ত্বরান্বিত করা ।
এটি এই শেষ বিভাগ যা খাদ্য ব্যবসায় একটি উদ্ভাবনী ধারণা আছে যারা সবচেয়ে সুযোগ প্রদান করে.

সামান্য সাহায্যে আতিথেয়তায় উদ্ভাবন করার সাহস করলে দারুণ ফল পাওয়া যেতে পারে।
খাবারের নতুন প্রবণতাগুলির মধ্যে একটি হল যে আরও বেশি মানুষ মাংস খাওয়া এড়িয়ে চলতে পছন্দ করে। এটি সম্ভাব্যভাবে এই নতুন চাহিদা মেটাতে সক্ষম কোম্পানিগুলির জন্য একটি বাজার কুলুঙ্গি খোলে৷ এই কারণেই অনেক কোম্পানি বাড়িতে খাবার অর্ডার করার জন্য তাদের ওয়েবসাইটে একটি নিরামিষ খাদ্য বিভাগ অন্তর্ভুক্ত করে। যাইহোক, আরও উদ্ভাবনী সমাধান খুঁজছেন যে কোম্পানি আছে.






কীভাবে একটি ধারণাকে একটি সফল আতিথেয়তা সংস্থায় পরিণত করবেন।
প্রথম ধাপ হল একটি অপূরণীয় জনসাধারণের চাহিদা চিহ্নিত করা। এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে EIT ফুড বিশেষত সেই সংস্থাগুলিকে মূল্য দেয় যা ভোক্তাদের দ্বারা প্রকাশিত চাহিদার প্রতি সাড়া দেয়। এবং লোকেরা কী চায় তা জানার একটি ভাল উপায় হল তাদের কথা শোনা। আজকাল এটি বিশেষত সোশ্যাল নেটওয়ার্ক বা খাদ্য সরবরাহে বিশেষায়িত অ্যাপের গ্রাহকদের দ্বারা করা মন্তব্যের জন্য বিশেষভাবে সহজ।

একটি উদ্ভাবনী ধারণা থাকা শুধুমাত্র প্রথম ধাপ। একটি ধারণা যতই ভালো হোক না কেন, অর্থনৈতিকভাবে অব্যবহার্য হলে EIT ফুড তা প্রত্যাখ্যান করবে। সেজন্য বিনিয়োগকারীদের কাছে ধারণাটি উপস্থাপন করার আগে একটি অর্থনৈতিক বিশ্লেষণ করা বাঞ্ছনীয় । কোম্পানী শুরু করতে কত টাকা প্রয়োজন এবং নিজেকে টিকিয়ে রাখতে কত টাকা উপার্জন করতে হবে তা হিসাব করুন। বিনিয়োগকারীদের কাছে একটি বিশদ প্রতিবেদন উপস্থাপন করা দেখায় যে আপনি পৃথিবীতে আছেন এবং বিশ্বাস তৈরি করেছেন।

উদ্ভাবনী খাবারের একটি থালা খাওয়ার সময় ব্যক্তি তাদের মোবাইল ফোনে কুয়েতের নাম্বার খাবারের অর্ডার দিচ্ছেন





অবশেষে আপনাকে এই সত্যের মুখোমুখি হতে হবে যে সম্পূর্ণ মূল ধারণাগুলি প্রায় বিদ্যমান নেই। এমনকি যদি একটি সম্পূর্ণ বিপ্লবী ধারণা চালু করা হয়, অনুকরণকারীরা দ্রুত উপস্থিত হবে। বর্তমান বিপণন প্রতিযোগিতা নিরীক্ষণ করতে হবে যে সহজতার কারণে এটি হয়. এই অর্থে, উচ্চ মানের পরিষেবা প্রদানকারী সংস্থাগুলির একটি সুবিধা রয়েছে এবং এটি উত্পাদিত চূড়ান্ত পণ্য এবং ইন্টারনেটের মাধ্যমে বিপণনের সহজতা উভয় দ্বারা প্রভাবিত হয়৷



আপনি একটি খাদ্য কোম্পানি খুঁজে পেতে সবকিছু সম্পর্কে একটু জানতে হবে.
আপনি যদি পরে কোম্পানির ব্যবস্থাপনাকে অবহেলা করেন তবে রান্নাঘরে টেক্কা দেওয়া যথেষ্ট নয় । ঠিক যেমন আপনি যদি খাদ্য নিরাপত্তা বিধি উপেক্ষা করেন তবে স্বাস্থ্যকর উপাদান ব্যবহার করার বিষয়ে গর্ব করা বাজে কথা।

কিন্তু সৌভাগ্যবশত, জ্ঞানের ফাঁকের একটি খুব সহজ প্রতিকার আছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ফুড হ্যান্ডলার কোর্সের মাধ্যমে আপনি খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা শিখতে পারবেন।